Koktejlová omáčka "LaVita" à la Cornelia Poletto

Jedno jestli ke krevetám, rybě nebo zelenině : Tato koktejlová omáčka je naše „hvězda grilování“ 2017! Tento recept je od německé šéfkuchařky Cornelie Poletto, která pro nás tuto jedinečnou omáčku vytvořila! Mnohokrát děkujeme! Ingredience na 4 porce

2	Bio-pomeranče
4	Bio-limetky
2	marakuji
200g	majonézy
50g	crème fraîche
1	čajová lžička LaVity
2	stonky bazalky
	kari, 2-3 lístky koriandru, sůl mořská (Fleur de sel), javorový sirup

Pomeranče a limetky tence oškrábeme (budeme mít pouze horní barevnou část slupky bez dolní vrstvy, která je hořká), následně rozpůlíme a vymačkáme šťávu. Do hrnce dáme šťávu spolu s oškrábanou kůrou, přidáme vnitřek marakuji, stonky bazalky a zredukujeme na polovinu původního objemu. Potom propasírujeme přes jemné sítko, abychom oddělili stonky, zrníčka a slupky. Nakonec přidáme majonézu, crème fraîche a LaVitu a vše zamícháme. Dochutíme solí, kari a javorovým sirupem. Koktejlovou omáčku posypeme nadrobno roztrhanými lísty koriandru a je hotovo! Dobrou chuť!

mikronutrienty	100 ml hotového nápoje LaVita¹	% ve 100 ml hotového nápoje²	2×10 ml LaVity³
vitamín C	300 mg	375	✔
vitamín E	30 mg	250	✔
vitamín A (jako betakaroten)	668 µg RE*	84	✔
vitamín B1	3 mg	273	✔
vitamín B2	2,5 mg	179	✔
niacin (vitamín B3)	40 mg	286	✔
kyselina panthenová	8 mg	133	✔
vitamín B6	8 mg	133	✔
kyselina listová	400 µg	200	✔
vitamín B12	5 µg	200	✔
biotin (vitamín H)	70 µg	140	✔
vitamín K	30 µg	40	✔
vitamín D	400 I.E. / 10 µg	200	✔
hořčík	30 mg	8	60 %
selen	35 µg	64	✔
měď	0,25 mg	25	✔
železo	4 mg	29	✔
zinek	5 mg	50	✔
mangan	1 mg	50	✔
chrom	15 µg	38	✔
jód	25 µg	17	33 %
molybden	30 µg	60	✔

nutriční hodnoty	100 ml hotového nápoje LaVita¹
energie	78 kJ / 18 kcal
tuk	0,32 g
– z toho nasycené mastné kyseliny	0,06 g
sacharidy	3,6 g
– z toho cukr	2,3 g
bílkoviny	0,26 g
sůl	< 0,1 g

recepty, starší příspěvky

Koktejlová omáčka "LaVita" à la Cornelia Poletto

Napsat komentář Zrušit odpověď na komentář